Ingredientes:
PARA EL BIZCOCHO:
6 huevos
1 vaso y medio de azúcar
200 ml de nata
½ vaso de aceite
1 sobre y medio de levadura
3 vasos de harina
la ralladura de un limón
PARA LA CREMA PASTELERA:
½ litro de leche
3 yemas
45 gr. de maicena
125 gr. de azúcar
una ramita de canela
piel de medio limón
un chorrito de vainilla líquida o 4 cucharas soperas de azúcar vainillado
Preparación:
1)
Preparamos el bizcocho:
Batimos las yemas de los huevos; a continuación y en otro bol batimos las claras a punto de nieve para después añadírselas a las yemas. Poco a poco y sin dejar de batir, añadimos por este orden el azúcar, la nata, la ralladura de limón y el aceite. Finalmente mezclamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior. Por último removemos con una batidora de varillas hasta conseguir una masa uniforme.
Untamos un molde con aceite y espolvoreamos con harina, vertemos la masa. Ponemos al horno, previamente calentado a 180º, durante 30 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, dejamos enfriar.
2) Preparamos la crema pastelera:
En primer lugar batimos las tres yemas con el azúcar y el azúcar vainillado o la vainilla líquida hasta obtener una crema. A continuación ponemos en un caldero la leche con la canela en rama y la piel de medio limón, dejamos hervir; una vez que hierva añadimos poco a poco la mezcla anterior y removemos bien. Introducimos la maicena y batimos con la ayuda de la batidora. Volvemos a poner a fuego medio hasta que hierva nuevamente y retiramos del fuego. Dejamos enfriar unos 10 minutos.
3) Por último cortamos a la mitad el bizcocho y cubrimos la base con la crema pastelera. A continuación cubrimos la crema con la otra mitad del bizcocho. Untamos la superficie del bizcocho con mermelada de fresa y por último preparamos la Chantilly siguiendo las indicaciones del fabricante para decorar nuestra tarta.
